- Quy cách: 1

Thông tin sản phẩm

Quy trình

1. Tên sản phẩm

Gà Đông Tảo

2. Nguồn gốc

Gà Đông Tảo là giống gà đặc hữu có nguồn gốc từ Đông Tảo (nay thuộc Hoàn Long). Đây là một trong những giống gia cầm quý hiếm của Việt Nam, được bảo tồn nguồn gen và nổi tiếng bởi chất lượng thịt thơm ngon cùng ngoại hình độc đáo. Theo truyền thuyết dân gian, gà Đông Tảo từng được chọn làm sản vật tiến vua trong các dịp lễ trọng.

3. Đặc điểm nổi bật

• Chân rất to, thô, phủ lớp vảy sần đặc trưng.
• Thân hình vạm vỡ, ngực rộng, cơ bắp săn chắc.
• Gà trống trưởng thành nặng khoảng 5–7 kg, gà mái khoảng 3,5–4 kg.
• Lông gà trống thường có màu mận hoặc đen ánh xanh; gà mái có màu vàng nhạt hoặc nâu nhạt.
• Thịt săn chắc, ngọt đậm, da giòn, ít mỡ và có hương vị đặc trưng mà các giống gà khác khó có được.

4. Quy trình chăn nuôi

• Chọn giống thuần chủng.
• Nuôi theo quy trình an toàn sinh học.
• Thức ăn chủ yếu là ngô, thóc, cám và nguồn thức ăn tự nhiên.
• Tiêm phòng đầy đủ các loại vắc xin theo quy định.
• Theo dõi tăng trưởng và chăm sóc định kỳ.
• Xuất bán khi đạt trọng lượng và chất lượng tiêu chuẩn.

5. Chỉ tiêu chất lượng

• Thịt săn chắc, thơm, ngọt tự nhiên.
• Da vàng nhạt, giòn.
• Hàm lượng protein cao, ít mỡ.
• Không tồn dư kháng sinh vượt mức cho phép.
• Đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm trước khi đưa ra thị trường.

Câu chuyện sản phẩm

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM GÀ ĐÔNG TẢO

Giữa vùng đồng bằng trù phú của tỉnh Hưng Yên, giống gà Đông Tảo đã được người dân gìn giữ và phát triển qua nhiều thế hệ. Không chỉ là một giống gia cầm quý hiếm, gà Đông Tảo còn là niềm tự hào của quê hương bởi ngoại hình độc đáo với đôi chân to khỏe, thân hình vạm vỡ và chất lượng thịt thơm ngon đặc biệt. Từ lâu, giống gà này đã được xem là đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên và gắn liền với nét văn hóa ẩm thực của vùng đất Phố Hiến.

Mỗi con gà Đông Tảo là kết tinh của sự cần cù, kinh nghiệm và tâm huyết của người chăn nuôi. Để tạo nên những đàn gà khỏe mạnh, người nuôi phải lựa chọn con giống thuần chủng, chăm sóc theo quy trình nghiêm ngặt và dành nhiều thời gian theo dõi sự phát triển của từng con. Gà được nuôi trong môi trường thông thoáng, có không gian vận động, được cung cấp nguồn thức ăn phù hợp như ngô, thóc, cám và các nguồn thức ăn tự nhiên, kết hợp với việc phòng, chống dịch bệnh theo đúng quy trình kỹ thuật.

Khác với nhiều giống gà thông thường, gà Đông Tảo có thời gian nuôi dài hơn để thịt đạt độ săn chắc, ngọt tự nhiên và giữ được hương vị đặc trưng. Khi xuất bán, từng con gà đều được lựa chọn kỹ lưỡng về trọng lượng, ngoại hình và chất lượng nhằm mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm tốt nhất.

Không dừng lại ở việc cung cấp gà thương phẩm, các cơ sở sản xuất còn phát triển nhiều sản phẩm chế biến như giò gà Đông Tảo, gà ủ muối, chân gà ngâm sả tắc và các sản phẩm đóng gói tiện lợi. Việc đa dạng hóa sản phẩm không chỉ nâng cao giá trị kinh tế của giống gà đặc sản mà còn giúp người tiêu dùng dễ dàng thưởng thức hương vị truyền thống trong cuộc sống hiện đại.

Để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường, quy trình chăn nuôi và sản xuất luôn được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn giống, chăm sóc, vệ sinh chuồng trại đến kiểm tra chất lượng trước khi xuất bán. Mỗi sản phẩm đều được đóng gói cẩn thận, dán tem truy xuất nguồn gốc, giúp người tiêu dùng dễ dàng kiểm tra thông tin về nơi sản xuất, quy trình chăn nuôi và thời gian đưa sản phẩm ra thị trường.

Đối với người dân Hưng Yên, gà Đông Tảo không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp có giá trị kinh tế cao mà còn là biểu tượng của truyền thống, sự sáng tạo và khát vọng gìn giữ giống vật nuôi quý của quê hương. Mỗi sản phẩm đến tay khách hàng đều mang theo câu chuyện về những người nông dân cần mẫn, về tình yêu dành cho nghề chăn nuôi và mong muốn lan tỏa giá trị của đặc sản Hưng Yên đến mọi miền đất nước.

Với chất lượng được tạo nên từ nguồn giống quý, quy trình chăn nuôi an toàn và sự tận tâm của người sản xuất, gà Đông Tảo hôm nay không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là niềm tự hào của nông nghiệp Hưng Yên, góp phần nâng cao giá trị nông sản Việt Nam và khẳng định vị thế trên thị trường trong nước cũng như hướng tới xuất khẩu.

Kiểm định và chứng nhận

Video

Đánh giá sản phẩm