- Quy cách: 1

---

Thông tin sản phẩm

CHẢ THỤY LÔI – HƯNG YÊN

1. Tên sản phẩm:
Chả Thụy Lôi

2. Nguồn gốc xuất xứ:
Sản phẩm được sản xuất tại Thụy Lôi, tỉnh Hưng Yên – làng nghề truyền thống nổi tiếng với các sản phẩm giò chả.

3. Thành phần chính:

• Thịt lợn tươi (xay/quết nhuyễn)

• Gia vị truyền thống (nước mắm, tiêu, muối…)

• Có thể bổ sung mỡ lợn để tăng độ béo (tùy loại)

4. Đặc điểm sản phẩm:

• Màu sắc: vàng ruộm bên ngoài, bên trong trắng hồng tự nhiên

• Kết cấu: bên ngoài hơi giòn, bên trong mềm, dai

• Hương vị: thơm đặc trưng của thịt rán/nướng, đậm đà gia vị truyền thống

• Hình thức: miếng chả tròn hoặc dạng lát, bề mặt vàng đều, hấp dẫn

5. Quy trình sản xuất:

• Lựa chọn thịt lợn tươi, đảm bảo chất lượng

• Xay/quết nhuyễn, trộn đều với gia vị theo bí quyết truyền thống

• Tạo hình miếng chả

• Rán hoặc nướng ở nhiệt độ phù hợp đến khi chín vàng đều

• Để ráo dầu, làm nguội và đóng gói

6. Quy cách đóng gói:

• Dạng miếng hoặc đòn (500g, 1kg hoặc theo yêu cầu)

• Đóng gói hút chân không hoặc bao bì thực phẩm

7. Hướng dẫn sử dụng:

• Dùng trực tiếp hoặc chế biến lại (rán/nướng nhẹ)

• Ăn kèm cơm, bún, bánh mì hoặc trong các bữa tiệc, mâm cỗ

8. Bảo quản:

• Bảo quản ở nhiệt độ 0–5°C

• Thời gian sử dụng: 5–7 ngày

9. Giá trị sản phẩm:

• Thực phẩm tiện lợi, giàu dinh dưỡng

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

• Mang hương vị truyền thống đặc trưng của Hưng Yên

10. Định hướng phát triển:
Chả Thụy Lôi hướng tới tiêu chuẩn OCOP, nâng cao chất lượng, mở rộng thị trường, đồng thời giữ gìn và phát huy giá trị làng nghề truyền thống.

Chả Thụy Lôi – vàng thơm hấp dẫn, chuẩn vị truyền thống quê hương.

---

Quy trình

---

Câu chuyện sản phẩm

CHẢ THỤY LÔI – HƯNG YÊN

Nằm giữa vùng đồng bằng trù phú của Hưng Yên, Thụy Lôi từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm giò chả truyền thống. Trong đó, chả Thụy Lôi là một sản phẩm mang đậm dấu ấn riêng, vừa quen thuộc trong bữa cơm thường ngày, vừa không thể thiếu trong những dịp lễ, Tết của người dân nơi đây.

Chả được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng đòi hỏi sự chọn lọc kỹ càng: thịt lợn tươi ngon, xay nhuyễn khi còn nóng, trộn đều với nước mắm, tiêu và một số gia vị gia truyền. Không giống như giò luộc, chả được tạo hình, sau đó đem rán hoặc nướng đến khi lớp ngoài vàng ruộm, dậy mùi thơm đặc trưng.

Điều làm nên hương vị riêng của chả Thụy Lôi chính là bí quyết chế biến được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Người thợ phải canh chuẩn độ quết thịt để tạo độ kết dính tự nhiên, không dùng phụ gia. Khi rán, lửa phải đều tay, không quá to để chả chín từ trong ra ngoài, giữ được độ mềm bên trong và lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài.

Với người dân Thụy Lôi, làm chả không chỉ là nghề mưu sinh mà còn là niềm tự hào. Mỗi mẻ chả ra lò đều mang theo tâm huyết, sự tỉ mỉ và trách nhiệm đối với người tiêu dùng. Chính vì vậy, sản phẩm luôn giữ được chất lượng ổn định và hương vị truyền thống đặc trưng.

Trải qua thời gian, chả Thụy Lôi không chỉ phục vụ trong phạm vi làng xã mà đã dần có mặt trên thị trường rộng lớn hơn. Từ những phiên chợ quê đến các cửa hàng thực phẩm sạch, sản phẩm ngày càng được nhiều người biết đến và tin dùng.

Trong hành trình xây dựng thương hiệu và hướng tới tiêu chuẩn OCOP, chả Thụy Lôi đang từng bước khẳng định giá trị – không chỉ là một món ăn ngon mà còn là đại diện cho tinh hoa ẩm thực của Hưng Yên.

Chả Thụy Lôi – vàng thơm hấp dẫn, đậm đà hương vị truyền thống.

---

Kiểm định và chứng nhận

---

Video

---

Đánh giá sản phẩm

Tiêu đề

Vui lòng nhập tiêu đề.

Vote

Địa chỉ email

Vui lòng nhập đúng định dạng email.

Nhận xét

Vui lòng nhập nhận xét.

Vui lòng xác nhận bạn không phải là robot.

Gửi đánh giá