Thông tin sản phẩm

1. Giới thiệu sản phẩm

Cải ngồng Thái Bình Food được sản xuất trên vùng nguyên liệu liên kết của HTX Thái Bình Food theo quy trình canh tác được kiểm soát, hướng đến sản xuất rau an toàn, minh bạch và bền vững.

Cải ngồng được thu hoạch khi phần ngồng non, thân và lá đạt độ phát triển thích hợp, có màu xanh tự nhiên, thân non giòn, vị ngọt nhẹ pha chút đặc trưng của rau họ Cải. Đây là loại rau phù hợp với nhiều phương pháp chế biến như xào, luộc, hấp, nấu canh hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn nhà hàng.

Mỗi lô Cải ngồng được quản lý bằng mã QR truy xuất nguồn gốc, giúp người tiêu dùng và đối tác có thể tra cứu thông tin về vùng trồng, quá trình sản xuất, thu hoạch, sơ chế, đóng gói và phân phối.

2. Đặc điểm nổi bật

3. Giá trị dinh dưỡng tham khảo

Cải ngồng là loại rau xanh có hàm lượng nước cao, năng lượng thấp và cung cấp chất xơ, vitamin cùng một số khoáng chất trong khẩu phần ăn hằng ngày.

Giá trị dinh dưỡng thực tế có thể thay đổi tùy giống, điều kiện canh tác, mùa vụ, độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản.

4. Giá trị dinh dưỡng nổi bật

Lưu ý: Thông tin trên nhằm cung cấp kiến thức dinh dưỡng phổ thông, không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị hoặc thay thế tư vấn y tế.

5. Ứng dụng sản phẩm

Trong bữa ăn gia đình

• Cải ngồng xào tỏi
• Cải ngồng xào thịt
• Cải ngồng xào nấm
• Cải ngồng luộc
• Cải ngồng hấp
• Nấu canh
• Nhúng lẩu
• Làm rau ăn kèm

Trong nhà hàng và bếp ăn

• Nguyên liệu món xào
• Nguyên liệu món lẩu
• Rau phục vụ suất ăn
• Rau ăn kèm
• Món rau hấp/luộc
• Nguyên liệu chế biến theo thực đơn

Trong chế biến thực phẩm

• Rau sơ chế đóng gói
• Cải ngồng cắt theo quy cách
• Nguyên liệu cho suất ăn công nghiệp

Nguyên liệu cho các sản phẩm rau chế biến 

Quy trình

6. Quy trình sản xuất

7. Cam kết chất lượng

HTX Thái Bình Food cam kết:

• Minh bạch nguồn gốc thông qua hệ thống QR truy xuất.
• Quản lý sản phẩm theo mã lô sản xuất.
• Nhật ký sản xuất được ghi chép và quản lý.
• Kiểm soát quá trình sản xuất từ vùng trồng đến thu hoạch.
• Kiểm soát sơ chế, phân loại và đóng gói.
• Sản phẩm đáp ứng các yêu cầu chất lượng theo thỏa thuận với khách hàng.
• Tuân thủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và sơ chế.
• Phát triển vùng nguyên liệu theo định hướng nông nghiệp sạch – minh bạch – phát thải thấp. 

Câu chuyện sản phẩm

"Ngồng non xanh – Kết tinh từ vùng nguyên liệu liên kết"

Cải ngồng Thái Bình Food được tạo nên từ sự liên kết giữa doanh nghiệp – hợp tác xã – người nông dân, cùng hướng tới xây dựng vùng nguyên liệu rau xanh an toàn, minh bạch và bền vững.

Để có một ngồng cải ngon, thời điểm thu hoạch đóng vai trò rất quan trọng. Khi ngồng còn non, thân có độ giòn, lá xanh và chưa bị già hóa, sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất cho chế biến.

Từ lựa chọn giống, gieo trồng, chăm sóc, quản lý đồng ruộng đến thu hoạch và sơ chế, các thông tin được ghi nhận trong quá trình sản xuất nhằm tạo ra sản phẩm tươi – rõ nguồn gốc – kiểm soát được hành trình.

Thông qua mã QR truy xuất nguồn gốc, người tiêu dùng và đối tác có thể theo dõi hành trình của sản phẩm từ vùng trồng đến bàn ăn.

Đó cũng là cách HTX Thái Bình Food thực hiện thông điệp:

HTX THÁI BÌNH FOOD

"Liên kết tạo giá trị!"

Đơn vị phát triển vùng nguyên liệu:

CÔNG TY CỔ PHẦN THÁI BÌNH XANH

"Nông nghiệp sạch – Cuộc sống xanh"

Kiểm định và chứng nhận

Video

Đánh giá sản phẩm