Thông tin sản phẩm

1. Giới thiệu sản phẩm

Củ cải trắng Thái Bình Food được sản xuất trên vùng nguyên liệu liên kết của HTX Thái Bình Food theo quy trình canh tác được kiểm soát, hướng đến sản xuất rau củ an toàn, minh bạch và bền vững.

Củ có màu trắng đến trắng ngà, hình trụ hoặc thuôn dài tùy giống, thịt củ giòn, nhiều nước và có vị cay nhẹ đặc trưng. Củ cải trắng có thể sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống cũng như các sản phẩm chế biến.

Mỗi lô sản phẩm được quản lý bằng mã QR truy xuất nguồn gốc, giúp người tiêu dùng và đối tác tra cứu thông tin về vùng trồng, giống, quá trình sản xuất, thời gian thu hoạch, sơ chế, đóng gói và phân phối.

2. Đặc điểm nổi bật

3. Giá trị dinh dưỡng tham khảo

Củ cải trắng là loại rau củ có hàm lượng nước cao, năng lượng thấp và cung cấp chất xơ, vitamin cùng một số khoáng chất.

Giá trị dinh dưỡng thực tế có thể thay đổi tùy giống, điều kiện đất đai, mùa vụ, độ trưởng thành của củ và phương pháp chế biến.

4. Giá trị dinh dưỡng nổi bật

Lưu ý: Thông tin trên nhằm cung cấp kiến thức dinh dưỡng phổ thông, không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị hoặc thay thế tư vấn y tế.

5. Ứng dụng sản phẩm

Trong bữa ăn gia đình

• Củ cải trắng luộc
• Củ cải trắng xào
• Củ cải trắng nấu canh
• Canh củ cải hầm xương
• Củ cải kho
• Củ cải nấu thịt
• Củ cải dùng trong các món lẩu
• Củ cải muối

Trong chế biến thực phẩm

• Củ cải muối
• Củ cải ngâm
• Củ cải sấy
• Củ cải cắt lát
• Củ cải cắt sợi
• Củ cải cắt hạt lựu
• Rau củ sơ chế đóng gói
• Nguyên liệu chế biến thực phẩm

Trong nhà hàng và bếp ăn

• Nguyên liệu món canh
• Nguyên liệu món hầm
• Nguyên liệu món kho
• Nguyên liệu món lẩu
• Rau củ phục vụ suất ăn
• Nguyên liệu cho bếp ăn tập thể 

Quy trình

6. Quy trình sản xuất

7. Cam kết chất lượng

HTX Thái Bình Food cam kết:

• Minh bạch nguồn gốc thông qua hệ thống QR truy xuất.
• Quản lý sản phẩm theo mã lô sản xuất.
• Nhật ký sản xuất được ghi chép và quản lý.
• Kiểm soát quá trình sản xuất từ vùng trồng đến thu hoạch.
• Kiểm soát sơ chế, phân loại và đóng gói.
• Sản phẩm đáp ứng các yêu cầu chất lượng theo thỏa thuận với khách hàng.
• Tuân thủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và sơ chế.
• Phát triển vùng nguyên liệu theo định hướng nông nghiệp sạch – minh bạch – phát thải thấp. 

Câu chuyện sản phẩm

"Củ cải trắng – Vị thanh từ lòng đất"

Củ cải trắng Thái Bình Food được tạo nên từ sự liên kết giữa doanh nghiệp – hợp tác xã – người nông dân, cùng hướng tới xây dựng vùng nguyên liệu rau củ an toàn, minh bạch và bền vững.

Khác với rau ăn lá, củ cải phát triển chủ yếu dưới lòng đất. Vì vậy, chất lượng đất, độ tơi xốp, khả năng thoát nước, dinh dưỡng và quá trình chăm sóc có ảnh hưởng trực tiếp đến hình dạng và chất lượng củ.

Từ hạt giống được gieo xuống đất, người nông dân theo dõi từng giai đoạn sinh trưởng, quản lý nước, dinh dưỡng và sâu bệnh, đồng thời ghi chép dữ liệu sản xuất.

Khi củ đạt kích thước và chất lượng phù hợp, sản phẩm được thu hoạch, làm sạch, phân loại và đưa vào chuỗi cung ứng.

Củ cải trắng có thể hiện diện trong những món ăn rất quen thuộc của người Việt: bát canh củ cải, nồi hầm, món kho, món lẩu hay những sản phẩm củ cải muối.

Thông qua mã QR truy xuất nguồn gốc, người tiêu dùng và đối tác có thể theo dõi hành trình của sản phẩm từ vùng đất nơi củ được hình thành đến bàn ăn.

HTX THÁI BÌNH FOOD

"Liên kết tạo giá trị!"

Đơn vị phát triển vùng nguyên liệu:

CÔNG TY CỔ PHẦN THÁI BÌNH XANH

"Nông nghiệp sạch – Cuộc sống xanh"

Kiểm định và chứng nhận

Video

Đánh giá sản phẩm