- Quy cách: 1

Thông tin sản phẩm

1. Tên sản phẩm

Gà Đông Tảo

2. Nguồn gốc

Gà Đông Tảo là giống gà đặc hữu có nguồn gốc từ Đông Tảo (nay thuộc Hoàn Long). Đây là một trong những giống gia cầm quý hiếm của Việt Nam, được bảo tồn nguồn gen và nổi tiếng bởi chất lượng thịt thơm ngon cùng ngoại hình độc đáo. Theo truyền thuyết dân gian, gà Đông Tảo từng được chọn làm sản vật tiến vua trong các dịp lễ trọng.

3. Đặc điểm nổi bật

• Chân rất to, thô, phủ lớp vảy sần đặc trưng.
• Thân hình vạm vỡ, ngực rộng, cơ bắp săn chắc.
• Gà trống trưởng thành nặng khoảng 5–7 kg, gà mái khoảng 3,5–4 kg.
• Lông gà trống thường có màu mận hoặc đen ánh xanh; gà mái có màu vàng nhạt hoặc nâu nhạt.
• Thịt săn chắc, ngọt đậm, da giòn, ít mỡ và có hương vị đặc trưng mà các giống gà khác khó có được.

4. Quy trình chăn nuôi

• Chọn giống thuần chủng.
• Nuôi theo quy trình an toàn sinh học.
• Thức ăn chủ yếu là ngô, thóc, cám và nguồn thức ăn tự nhiên.
• Tiêm phòng đầy đủ các loại vắc xin theo quy định.
• Theo dõi tăng trưởng và chăm sóc định kỳ.
• Xuất bán khi đạt trọng lượng và chất lượng tiêu chuẩn.

5. Chỉ tiêu chất lượng

• Thịt săn chắc, thơm, ngọt tự nhiên.
• Da vàng nhạt, giòn.
• Hàm lượng protein cao, ít mỡ.
• Không tồn dư kháng sinh vượt mức cho phép.
• Đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm trước khi đưa ra thị trường.

6. Giá trị dinh dưỡng

Gà Đông Tảo là nguồn cung cấp:

• Protein chất lượng cao.
• Vitamin nhóm B.
• Sắt, kẽm, phốt pho.
• Các axit amin thiết yếu cho cơ thể.

Quy trình

Câu chuyện sản phẩm

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM GÀ ĐÔNG TẢO

Nhắc đến Hưng Yên, người ta không chỉ nhớ đến những vườn nhãn lồng trĩu quả mà còn nhớ đến gà Đông Tảo – giống gà quý hiếm đã gắn bó với vùng đất này hàng trăm năm. Có nguồn gốc từ vùng Đông Tảo, giống gà nổi tiếng bởi đôi chân to khỏe, dáng vẻ bề thế và chất lượng thịt thơm ngon đặc biệt. Theo truyền thống, gà Đông Tảo từng được lựa chọn làm lễ vật dâng tiến trong các dịp trọng đại, trở thành niềm tự hào của người dân địa phương.

Trải qua nhiều biến động của thời gian, giống gà Đông Tảo vẫn được các hộ chăn nuôi gìn giữ, bảo tồn và phát triển như một phần di sản nông nghiệp của Hưng Yên. Với mong muốn lưu giữ nguồn gen quý và đưa đặc sản quê hương đến gần hơn với người tiêu dùng, các cơ sở chăn nuôi đã từng bước áp dụng quy trình nuôi an toàn sinh học, lựa chọn con giống thuần chủng, kiểm soát thức ăn, môi trường chăn nuôi và phòng, chống dịch bệnh theo đúng quy trình kỹ thuật.

Mỗi con gà Đông Tảo được chăm sóc trong thời gian dài để phát triển tự nhiên, cho thịt săn chắc, thơm, ngọt và lớp da giòn đặc trưng. Thức ăn chủ yếu là ngô, thóc, cám và nguồn thức ăn tự nhiên, kết hợp với việc vận động thường xuyên giúp chất lượng thịt luôn đạt độ thơm ngon đặc biệt. Đây cũng là yếu tố tạo nên sự khác biệt của gà Đông Tảo so với nhiều giống gà khác trên thị trường.

Không chỉ cung cấp gà thương phẩm, các đơn vị sản xuất còn phát triển nhiều sản phẩm chế biến như giò gà Đông Tảo, gà ủ muối, chân gà ngâm sả tắc và các sản phẩm đóng gói tiện lợi. Việc đa dạng hóa sản phẩm góp phần nâng cao giá trị kinh tế của giống gà đặc sản, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng và giảm áp lực tiêu thụ theo mùa vụ.

Trong quá trình sản xuất, mỗi sản phẩm đều được quản lý theo quy trình kiểm soát chất lượng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và được dán tem truy xuất nguồn gốc. Người tiêu dùng có thể dễ dàng tra cứu thông tin về cơ sở sản xuất, quy trình chăn nuôi, thời gian xuất bán và các thông tin liên quan, góp phần tạo dựng niềm tin đối với sản phẩm.

Ngày nay, gà Đông Tảo không chỉ là một đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên mà còn là biểu tượng của sự gìn giữ giá trị truyền thống kết hợp với phương thức sản xuất hiện đại. Mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng không chỉ mang hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn chứa đựng tâm huyết của những người chăn nuôi trong việc bảo tồn giống gà quý, phát triển nông nghiệp bền vững và quảng bá hình ảnh nông sản Hưng Yên đến với thị trường trong và ngoài nước.

Kiểm định và chứng nhận

Video

Đánh giá sản phẩm