- Quy cách: 1

---

Thông tin sản phẩm

GIÒ BÌ THỤY LÔI – HƯNG YÊN

1. Tên sản phẩm:
Giò bì Thụy Lôi

2. Nguồn gốc xuất xứ:
Sản phẩm được sản xuất tại Thụy Lôi, tỉnh Hưng Yên – địa phương có truyền thống lâu đời về nghề chế biến giò chả.

3. Thành phần chính:

• Thịt lợn tươi

• Bì lợn (da heo)

• Gia vị truyền thống (nước mắm, tiêu, muối…)

• Lá chuối dùng để gói

4. Đặc điểm sản phẩm:

• Màu sắc: trắng hồng tự nhiên, xen kẽ sợi bì trắng trong

• Kết cấu: dai mềm của thịt hòa quyện với độ giòn sật đặc trưng của bì

• Hương vị: đậm đà, thơm mùi tiêu và lá chuối, không sử dụng chất bảo quản độc hại

• Hình thức: đòn giò chắc tay, khi cắt lát không bị bở, bề mặt mịn

5. Quy trình sản xuất:

• Lựa chọn thịt lợn tươi, có nguồn gốc rõ ràng

• Bì lợn được làm sạch, luộc chín và thái sợi mỏng đều

• Thịt xay nhuyễn, trộn đều với bì và gia vị theo công thức truyền thống

• Gói bằng lá chuối, buộc chặt tay

• Hấp chín trong thời gian tiêu chuẩn, đảm bảo độ kết dính và hương vị

6. Quy cách đóng gói:

• Dạng đòn (500g, 1kg hoặc theo yêu cầu)

• Gói lá chuối truyền thống hoặc hút chân không

7. Hướng dẫn sử dụng:

• Dùng trực tiếp sau khi mở gói

• Thái lát ăn kèm cơm, bún, bánh mì hoặc dùng trong mâm cỗ, tiệc

8. Bảo quản:

• Bảo quản ở nhiệt độ 0–5°C (ngăn mát tủ lạnh)

• Thời gian sử dụng: 5–7 ngày

9. Giá trị sản phẩm:

• Thực phẩm truyền thống, giàu dinh dưỡng

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

• Mang hương vị đặc trưng của làng nghề Hưng Yên

10. Định hướng phát triển:
Giò bì Thụy Lôi hướng tới xây dựng thương hiệu OCOP, nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ, đồng thời gìn giữ giá trị ẩm thực truyền thống địa phương.

Giò bì Thụy Lôi – giòn sật tự nhiên, đậm đà hương vị quê hương.

---

Quy trình

---

Câu chuyện sản phẩm

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
GIÒ BÌ THỤY LÔI – HƯNG YÊN

Ở Thụy Lôi, vùng quê thuộc tỉnh Hưng Yên, nghề làm giò chả đã gắn bó với đời sống người dân từ bao đời nay. Không chỉ nổi tiếng với giò lụa truyền thống, nơi đây còn có một sản phẩm mang hương vị rất riêng – giò bì Thụy Lôi, mộc mạc nhưng đầy cuốn hút.

Giò bì được làm từ những nguyên liệu giản dị: thịt lợn tươi, bì lợn thái sợi và gia vị truyền thống. Nhưng để tạo nên hương vị chuẩn, người thợ phải thật sự tỉ mỉ và khéo léo. Thịt phải là thịt nóng, bì lợn được làm sạch, luộc chín tới rồi thái mỏng đều tay. Từng sợi bì trắng trong, giòn nhẹ được trộn đều với thịt xay, thêm chút tiêu thơm nồng – tất cả hòa quyện tạo nên một kết cấu đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Người dân Thụy Lôi quan niệm rằng: làm giò không chỉ là một nghề, mà còn là giữ gìn uy tín của làng. Vì vậy, từng công đoạn đều được thực hiện cẩn trọng – từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến đến gói giò bằng lá chuối xanh và hấp chín bằng lửa đều. Không sử dụng phụ gia độc hại, không làm qua loa, mỗi đòn giò bì đều là sự kết tinh của kinh nghiệm và cái tâm của người làm nghề.

Giò bì Thụy Lôi khi cắt ra có màu trắng hồng xen lẫn những sợi bì trong veo, ăn vào vừa dai, vừa giòn, lại có độ sật rất đặc trưng. Hương thơm của tiêu, của lá chuối và vị ngọt tự nhiên của thịt khiến ai đã thưởng thức một lần đều khó quên. Món ăn này thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày lễ, Tết, cưới hỏi – như một nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người dân nơi đây.

Trải qua thời gian, từ những mẻ giò làm phục vụ gia đình, giò bì Thụy Lôi đã dần trở thành sản phẩm hàng hóa, được nhiều người tiêu dùng biết đến và tin tưởng. Dù có mặt ở nhiều nơi, nhưng hương vị giò bì nơi đây vẫn giữ được nét riêng – mộc mạc, chân thật và đậm đà như chính con người Hưng Yên.

Hôm nay, trong hành trình xây dựng sản phẩm OCOP và phát triển thương hiệu địa phương, giò bì Thụy Lôi không chỉ là một món ăn, mà còn là câu chuyện về truyền thống, về sự gìn giữ và phát huy giá trị quê hương.

Giò bì Thụy Lôi – giòn sật đậm vị, giữ trọn tinh hoa làng nghề.

---

Kiểm định và chứng nhận

---

Video

---

Đánh giá sản phẩm

Tiêu đề

Vui lòng nhập tiêu đề.

Vote

Địa chỉ email

Vui lòng nhập đúng định dạng email.

Nhận xét

Vui lòng nhập nhận xét.

Vui lòng xác nhận bạn không phải là robot.

Gửi đánh giá