Menu
Thông tin sản phẩm
I.
THÔNG TIN NHẬN DIỆN SẢN PHẨM
|
Nội dung |
Thông tin |
|
Tên sản phẩm |
Ngọn bí đỏ HP22 cấp
đông IQF |
|
Tên tiếng Anh |
IQF Frozen HP22
Pumpkin Shoots |
|
Thương hiệu |
THÁI BÌNH XANH |
|
Dòng sản phẩm |
Rau xanh cấp đông |
|
Nguyên liệu |
Ngọn non bí đỏ trái
dài F1 Easy Happy 22 (HP22) |
|
Công nghệ |
IQF – Individual
Quick Freezing |
|
Đơn vị phát triển
vùng nguyên liệu |
Công ty CP Đầu tư
TM&DV XNK Nông nghiệp Thái Bình Xanh |
|
Đơn vị liên kết |
HTX Thái Bình Food |
|
Chuỗi giá trị |
Doanh nghiệp – HTX
– Nông hộ |
|
Địa chỉ |
Tổ dân phố Tống
Văn, phường Trần Lãm, tỉnh Hưng Yên, Việt Nam |
|
Điện thoại |
0917 786 398 |
|
Truy xuất |
QR Code |
II.
GIỚI THIỆU
Ngọn bí đỏ HP22 cấp
đông được thu hái từ những cây bí HP22 đang trong giai đoạn sinh trưởng mạnh.
Chỉ lựa chọn phần ngọn non đạt tiêu chuẩn về chiều dài, màu sắc và độ non.
Sau thu hoạch, nguyên
liệu được làm mát nhanh, vận chuyển bằng xe chuyên dụng về nhà máy, chần nhiệt
trong thời gian ngắn, làm lạnh tức thì và cấp đông nhanh IQF để giữ được màu
xanh, độ giòn và giá trị dinh dưỡng.
III.
TIÊU CHUẨN NGUYÊN LIỆU
|
Tiêu chí |
Quy định |
|
Độ dài ngọn |
20–30 cm |
|
Màu sắc |
Xanh tươi |
|
Độ non |
Không xơ |
|
Không sâu bệnh |
100% |
|
Không dập nát |
100% |
|
Thu hái |
Buổi sáng sớm |
IV.
ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM
- Màu xanh tự nhiên.
- Lá và thân non nguyên vẹn.
- Sau rã đông vẫn giữ cấu trúc tốt.
- Không chất bảo quản.
- Không phẩm màu.
- Không phụ gia.
V.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG THAM KHẢO (100 g)
|
Thành phần |
Hàm lượng |
|
Năng lượng |
~28 kcal |
|
Chất xơ |
2,5 g |
|
Protein |
2,8 g |
|
Vitamin A |
Cao |
|
Vitamin C |
Cao |
|
Canxi |
Có |
|
Sắt |
Có |
|
Kali |
Cao |
Giá trị tham khảo, có thể thay đổi theo điều kiện canh tác
và từng lô sản phẩm.
VI.
ỨNG DỤNG
- Rau xào.
- Canh.
- Lẩu.
- Món chay.
- Bếp ăn công nghiệp.
- Nhà hàng.
- Suất ăn hàng không.
- Xuất khẩu.
- Bảo quản ở ≤ -18°C.
- Không rã đông rồi cấp đông lại.
- Sau khi mở bao bì nên sử dụng trong thời gian ngắn và
bảo quản lạnh đúng quy định nếu chưa dùng hết.
- Bảo quản ở ≤ -18°C.
Quy trình
QUY
TRÌNH SẢN XUẤT (CHUẨN CHUỖI LẠNH)
|
Công đoạn |
Yêu cầu kỹ thuật |
|
1. Thu hái |
Thu vào sáng sớm
(5:00–8:00), khi nhiệt độ môi trường còn thấp; cắt nhẹ bằng dao sạch, tránh
dập mô. |
|
2. Phân loại tại
ruộng |
Loại bỏ lá già,
ngọn sâu bệnh hoặc héo; chỉ giữ ngọn đạt chuẩn. |
|
3. Tiền làm lạnh
(Pre-cooling) |
Đưa nguyên liệu vào
khu vực mát hoặc làm lạnh cưỡng bức để hạ nhanh nhiệt độ khối rau xuống
khoảng 4–8°C trong thời gian ngắn, giảm hô hấp và thất thoát nước. |
|
4. Vận chuyển nhanh |
Đóng trong sọt nhựa
thông thoáng, phủ vật liệu giữ ẩm, vận chuyển về cơ sở sơ chế trong ≤ 2
giờ bằng xe có làm mát nếu khoảng cách xa. |
|
5. Tiếp nhận &
rửa |
Rửa bằng nước sạch
đạt quy chuẩn, loại bỏ đất cát và tạp chất. |
|
6. Chần nhiệt
(Blanching) |
Chần ở 90–95°C
trong 60–120 giây (tùy kích thước ngọn) để bất hoạt enzyme, ổn định màu
xanh và giảm tải vi sinh. |
|
7. Làm lạnh sốc |
Ngay sau chần, làm
lạnh bằng nước lạnh hoặc nước đá ở 0–5°C để dừng quá trình gia nhiệt,
giữ màu và độ giòn. |
|
8. Để ráo |
Loại bỏ nước bám trên
bề mặt bằng băng tải hoặc thổi gió lạnh. |
|
9. Cấp đông IQF |
Cấp đông nhanh ở
khoảng -35°C đến -40°C đến khi tâm sản phẩm đạt ≤ -18°C. |
|
10. Đóng gói |
Đóng gói trong
phòng lạnh, sử dụng bao bì chuyên dụng chống ẩm và phù hợp thực phẩm đông
lạnh. |
|
11. Bảo quản |
Kho lạnh duy trì ≤
-18°C, không làm gián đoạn chuỗi lạnh. |
Lưu ý kỹ thuật: Không nên để ngọn bí ở nhiệt độ môi trường quá lâu sau thu hoạch. Việc tiền làm lạnh ngay sau thu hoạch và làm lạnh nhanh sau chần là hai bước quyết định để giữ màu xanh, độ giòn và chất lượng cảm quan của sản phẩm.
CAM
KẾT CHẤT LƯỢNG
Thái Bình Xanh cam kết:
- Liên kết sản xuất theo chuỗi Doanh nghiệp – HTX – Nông
hộ.
- Nhật ký điện tử cho từng lô.
- Minh bạch nguồn gốc bằng QR.
- Không chất bảo quản.
- Không phẩm màu.
- Duy trì chuỗi lạnh liên tục.
- Kiểm soát chất lượng theo từng lô sản xuất.
Câu chuyện sản phẩm
"Giữ trọn sắc xanh từ đồng ruộng đến gian bếp."
Ngọn bí đỏ HP22 là phần non giàu dinh
dưỡng và có giá trị ẩm thực cao. Để giữ được chất lượng sau thu hoạch, Thái
Bình Xanh áp dụng quy trình tiền làm lạnh, chần nhiệt, làm lạnh sốc và cấp đông
IQF, kết hợp với hệ thống truy xuất QR, giúp người tiêu dùng và đối tác theo
dõi toàn bộ hành trình sản phẩm từ vùng nguyên liệu đến bàn ăn.
Kiểm định và chứng nhận
Video
Đánh giá sản phẩm
Thông báo
Mã truy xuất
- Tên sản phẩm: NGỌN BÍ ĐỎ HP22 CẤP ĐÔNG IQF - (Cá thể: )
- Thông tin lô sản phẩm:
+ Lô sản xuất:
- Ngày sản xuất:
Thông tin đơn vị / nhà sản xuất
Tên đơn vị/nhà sản xuất: CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ XUẤT NHẬP KHẨU NÔNG NGHIỆP THÁI BÌNH XANH
Địa chỉ: số 392, ĐC 25 Đường ĐT 454, TDP Tống Văn, phường Trần Lãm, tỉnh Hưng Yên
Số điện thoại: 0985319162
Website:
Thông tin lô hàng nhận
Thông tin lô sản xuất
- Tên lô mẻ/batch:
+ Vùng sản xuất:
+ Nơi sản xuất:
+ Thời gian sản xuất:
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Thông tin lô hàng xuất
Câu chuyện thương hiệu
Hồ sơ doanh nghiệp
Top