Menu
Thông tin sản phẩm
1.
Giới thiệu sản phẩm
|
Nội dung |
Thông tin |
|
Tên sản phẩm |
Ớt chỉ thiên |
|
Thương hiệu |
HTX Thái Bình Food |
|
Đơn vị phát triển vùng nguyên liệu |
Công ty Cổ phần Thái Bình Xanh |
|
Tên khoa học |
Capsicum frutescens
L. |
|
Họ thực vật |
Solanaceae (Họ Cà) |
|
Nguồn gốc vùng trồng |
Vùng nguyên liệu liên kết của HTX Thái Bình Food – Hưng
Yên |
|
Mô hình sản xuất |
Liên kết Doanh nghiệp – HTX – Nông hộ |
|
Phương thức canh tác |
Nhật ký sản xuất điện tử, truy xuất nguồn gốc, hướng đến
nông nghiệp sạch và phát thải thấp |
|
Mục đích sử dụng |
Tiêu dùng tươi, chế biến gia vị và nguyên liệu chế biến
sâu |
Ớt chỉ thiên Thái Bình Food được trồng
trên vùng nguyên liệu liên kết theo quy trình sản xuất an toàn, chăm sóc đúng
kỹ thuật và thu hoạch khi quả đạt độ chín thương phẩm. Quả có màu đỏ tươi hoặc
xanh tùy giai đoạn thu hoạch, vị cay đậm, hương thơm đặc trưng và thích hợp cho
chế biến thực phẩm cũng như sản xuất các sản phẩm gia vị.
Mỗi lô sản phẩm đều được quản lý bằng mã
QR truy xuất nguồn gốc, giúp người tiêu dùng dễ dàng tra cứu thông tin về
vùng trồng, quy trình sản xuất, thời điểm thu hoạch và đơn vị chịu trách nhiệm.
2.
Đặc điểm nổi bật
|
Tiêu chí |
Mô tả |
|
Hình dạng |
Quả nhỏ, thon dài, đầu nhọn, mọc hướng lên |
|
Màu sắc |
Xanh khi non, đỏ tươi khi chín |
|
Hương vị |
Cay nồng, thơm đặc trưng |
|
Thu hoạch |
Khi quả đạt độ già thương phẩm hoặc chín đỏ tùy mục đích
sử dụng |
|
Đặc điểm nổi bật |
Hàm lượng capsaicin cao, màu sắc đẹp, thích hợp chế biến
gia vị và thực phẩm |
3.
Giá trị dinh dưỡng tham khảo (trong 100 g)
|
Thành phần |
Hàm lượng |
|
Năng lượng |
40 kcal |
|
Carbohydrate |
8,8 g |
|
Chất xơ |
1,5 g |
|
Protein |
1,9 g |
|
Chất béo |
0,4 g |
|
Vitamin C |
140–150 mg |
|
Vitamin A (tiền chất beta-carotene) |
Có |
|
Vitamin B6 |
Có |
|
Kali |
320–340 mg |
|
Capsaicin |
Có |
Các giá trị trên mang
tính tham khảo và có thể thay đổi theo giống, điều kiện canh tác và thời điểm
thu hoạch.
4.
Giá trị dinh dưỡng nổi bật
|
Thành phần |
Lợi ích |
|
Capsaicin |
Tạo vị cay đặc trưng, là hợp chất tự nhiên của quả ớt |
|
Vitamin C |
Hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa |
|
Beta-carotene |
Tiền chất vitamin A, góp phần duy trì thị lực và sức khỏe
làn da |
|
Chất xơ |
Hỗ trợ hệ tiêu hóa |
|
Kali |
Góp phần duy trì cân bằng điện giải |
|
Vitamin nhóm B |
Tham gia chuyển hóa năng lượng |
Lưu ý: Thông tin trên nhằm mục đích cung cấp kiến thức dinh dưỡng,
không thay thế tư vấn hoặc chỉ định y tế.
5.
Ứng dụng sản phẩm
Trong bữa ăn gia đình
- Gia vị nấu ăn
- Ăn kèm các món nước
- Làm nước chấm
- Muối ớt
- Ngâm giấm
- Ngâm nước mắm
- Làm sa tế
- Trang trí món ăn
Trong chế biến
- Ớt sấy khô
- Bột ớt
- Ớt nghiền
- Tương ớt
- Sa tế
- Gia vị phối trộn
- Chiết xuất capsaicin
- Nguyên liệu cho ngành chế biến thực phẩm
Quy trình
Quy
trình sản xuất
|
Giai đoạn |
Nội dung |
|
Chuẩn bị đất |
Cải tạo đất bằng phân hữu cơ, bảo đảm thoát nước tốt |
|
Chọn giống |
Sử dụng giống chất lượng, sạch bệnh |
|
Gieo trồng |
Trồng đúng thời vụ và mật độ kỹ thuật |
|
Chăm sóc |
Tưới nước, bón phân cân đối, quản lý sâu bệnh theo hướng
an toàn |
|
Theo dõi |
Ghi chép đầy đủ nhật ký sản xuất |
|
Thu hoạch |
Thu hái theo độ chín phù hợp với mục đích sử dụng |
|
Phân loại |
Loại bỏ quả hư hỏng, phân loại theo kích cỡ và màu sắc |
|
Đóng gói |
Làm sạch và đóng gói bảo đảm vệ sinh |
|
Bảo quản |
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong kho lạnh phù
hợp |
Cam
kết chất lượng
HTX Thái Bình Food cam kết:
- Minh bạch nguồn gốc bằng hệ thống QR truy xuất.
- Nhật ký sản xuất được ghi chép đầy đủ.
- Thu hoạch đúng thời điểm nhằm bảo đảm chất lượng.
- Không sử dụng chất bảo quản sau thu hoạch.
- Đảm bảo chất lượng từ vùng trồng đến người tiêu dùng.
- Phát triển vùng nguyên liệu theo định hướng nông nghiệp
sạch, phát thải thấp và bền vững.
Câu chuyện sản phẩm
"Vị cay tự nhiên
– Kết nối giá trị từ vùng nguyên liệu sạch"
Ớt chỉ thiên Thái Bình Food được trồng
trên vùng nguyên liệu liên kết, nơi người nông dân chăm sóc cây trồng bằng sự
tận tâm và tuân thủ quy trình sản xuất an toàn. Mỗi trái ớt được thu hoạch đúng
thời điểm để giữ trọn màu sắc tự nhiên, độ cay đặc trưng và chất lượng tốt
nhất.
Không chỉ là loại gia vị quen thuộc
trong bữa ăn hằng ngày, ớt chỉ thiên còn là nguyên liệu quan trọng cho nhiều
sản phẩm chế biến sâu như bột ớt, tương ớt, sa tế và các dòng gia vị thực phẩm.
Thông qua hệ thống truy xuất nguồn gốc
bằng mã QR, mỗi lô sản phẩm đều kể câu chuyện về vùng trồng, quy trình canh tác
và cam kết chất lượng của HTX Thái Bình Food, góp phần xây dựng niềm tin đối
với nông sản Việt Nam.
HTX THÁI BÌNH FOOD
"Liên kết tạo
giá trị!"
Kiểm định và chứng nhận
Video
Đánh giá sản phẩm
Thông báo
Mã truy xuất
- Tên sản phẩm: ỚT CHỈ THIÊN - (Cá thể: )
- Thông tin lô sản phẩm:
+ Lô sản xuất:
- Ngày sản xuất:
Thông tin đơn vị / nhà sản xuất
Tên đơn vị/nhà sản xuất: HTX Sản xuất Kinh doanh Thái Bình Food
Địa chỉ: Thửa đất số 392, tờ bản đồ số 25, tdp Tống Văn, phường Trần Lãm, tỉnh Hưng Yên
Số điện thoại: 0913589658
Website:
Thông tin lô hàng nhận
Thông tin lô sản xuất
- Tên lô mẻ/batch:
+ Vùng sản xuất:
+ Nơi sản xuất:
+ Thời gian sản xuất:
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Thông tin lô hàng xuất
Câu chuyện thương hiệu
Hồ sơ doanh nghiệp
Top