Thông tin sản phẩm

1. Giới thiệu sản phẩm

Mướp đắng Thái Bình Food được sản xuất trên vùng nguyên liệu liên kết của HTX Thái Bình Food theo quy trình canh tác được kiểm soát, hướng đến sản xuất rau quả an toàn, minh bạch và bền vững.

Quả mướp đắng có dạng thuôn dài, bề mặt nổi nhiều u gai đặc trưng, màu xanh tự nhiên khi còn non, thịt quả giòn và có vị đắng đặc trưng.

Mướp đắng được sử dụng phổ biến trong các món xào, nhồi thịt, nấu canh, luộc, hấp, ăn kèm và chế biến thực phẩm.

Mỗi lô mướp đắng được quản lý bằng mã QR truy xuất nguồn gốc, giúp người tiêu dùng và đối tác tra cứu thông tin về giống, vùng trồng, quá trình chăm sóc, thời điểm thu hoạch, sơ chế, đóng gói và phân phối.

2. Đặc điểm nổi bật

3. Giá trị dinh dưỡng tham khảo

Mướp đắng là loại rau quả có hàm lượng nước cao, năng lượng thấp và cung cấp chất xơ cùng một số vitamin, khoáng chất.

Giá trị dinh dưỡng thực tế có thể thay đổi tùy giống, điều kiện canh tác, mùa vụ và độ trưởng thành của quả.

4. Giá trị dinh dưỡng nổi bật

Lưu ý: Mướp đắng là thực phẩm có vị đắng tự nhiên. Thông tin dinh dưỡng trên chỉ mang tính tham khảo, không phải thông tin điều trị hoặc tư vấn y khoa.

5. Ứng dụng sản phẩm

Trong bữa ăn gia đình

·       Mướp đắng nhồi thịt

·       Mướp đắng nấu canh

·       Mướp đắng xào trứng

·       Mướp đắng xào thịt

·       Mướp đắng xào bò

·       Mướp đắng luộc

·       Mướp đắng hấp

·       Mướp đắng ăn kèm

·       Mướp đắng làm gỏi

Trong chế biến thực phẩm

·       Mướp đắng cắt lát

·       Mướp đắng cắt khúc

·       Mướp đắng sơ chế đóng gói

·       Mướp đắng sấy

·       Mướp đắng cấp đông

·       Trà mướp đắng

·       Bột mướp đắng

·       Nguyên liệu chế biến thực phẩm

Trong nhà hàng và bếp ăn

·       Nguyên liệu món canh

·       Nguyên liệu món xào

·       Nguyên liệu món nhồi

·       Nguyên liệu món luộc

·       Nguyên liệu món ăn kèm

·       Nguyên liệu suất ăn tập thể 

Quy trình

. Quy trình sản xuất

7. Cam kết chất lượng

HTX Thái Bình Food cam kết:

·                               Minh bạch nguồn gốc thông qua hệ thống QR truy xuất.

·                               Quản lý sản phẩm theo mã lô sản xuất.

·                               Nhật ký sản xuất được ghi chép và quản lý.

·                               Kiểm soát quá trình sản xuất từ giống đến thu hoạch.

·                               Theo dõi thời điểm thu hoạch để bảo đảm độ non và chất lượng quả.

·                               Kiểm soát sơ chế, phân loại và đóng gói.

·                               Sản phẩm đáp ứng các yêu cầu chất lượng theo thỏa thuận với khách hàng.

·                               Tuân thủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và sơ chế.

·                               Phát triển vùng nguyên liệu theo định hướng nông nghiệp sạch – minh bạch – phát thải thấp. 

Câu chuyện sản phẩm

"Mướp đắng xanh – Vị đắng tự nhiên, giá trị từ vùng liên kết"

Mướp đắng Thái Bình Food được tạo nên từ sự liên kết giữa doanh nghiệp – hợp tác xã – người nông dân, cùng hướng tới xây dựng vùng nguyên liệu rau quả an toàn, minh bạch và bền vững.

Từ những hạt giống nhỏ, cây mướp đắng được chăm sóc trên những luống đất và phát triển trên giàn. Người nông dân theo dõi quá trình sinh trưởng, ra hoa, đậu quả và phát triển của từng lứa quả.

Quả được thu hoạch khi còn non, đạt kích thước và chất lượng phù hợp. Sau thu hoạch, mướp đắng được lựa chọn, phân loại, sơ chế và đưa vào chuỗi cung ứng theo từng lô.

Vị đắng đặc trưng của mướp đắng đã trở thành một phần quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, từ bát canh mướp đắng nhồi thịt đến món mướp đắng xào trứng, hay những sản phẩm chế biến như mướp đắng sấy và trà mướp đắng.

Thông qua mã QR truy xuất nguồn gốc, người tiêu dùng và đối tác có thể theo dõi hành trình của sản phẩm từ hạt giống – vùng trồng – chăm sóc – thu hoạch – sơ chế – đóng gói – đến người sử dụng.

HTX THÁI BÌNH FOOD

"Liên kết tạo giá trị!"

Đơn vị phát triển vùng nguyên liệu:

CÔNG TY CỔ PHẦN THÁI BÌNH XANH

"Nông nghiệp sạch – Cuộc sống xanh"

Kiểm định và chứng nhận

Video

Đánh giá sản phẩm